Wein Begriffe - Das Wein ABC

Willkommen auf unserer Seite, wo die faszinierende Welt des Weins durch das Wein ABC zum Leben erwacht. Von Aromen über Bouquet bis hin zu Zesten – hier erkunden wir jeden Buchstaben des Alphabets, um die Geheimnisse, Geschichten und die Kunst des Weins zu enthüllen. Ob du ein erfahrener Weinliebhaber oder neugieriger Anfänger bist, lass uns gemeinsam durch dieses ABC navigieren und die Vielfalt, Tiefe und Eleganz des Weins entdecken.

Wein Begriffe mit A

A wie Abgang

Der Abgang ist der Nachgeschmack eines Weins, der nach dem Schlucken oder Ausspucken im Mund verbleibt. Ein langer Abgang wird oft als Zeichen hoher Qualität betrachtet.

A wie Adstringierend

Adstringierend beschreibt den Geschmackseindruck, bei dem sich Zunge und Gaumen zusammenziehen. Dies tritt häufig bei jungen, tanninreichen Rotweinen auf.

A wie Alte Welt

Alte Welt bezeichnet Weine, die aus den traditionellen Weinregionen Europas stammen und für ihre klassischen Weinstile bekannt sind.

A wie Avinieren

Das Avinieren bezeichnet das Ausschwenken eines Weinglases oder einer Karaffe mit etwas Wein, um unerwünschte Gerüche zu entfernen.

A wie Auslese

Auslese ist eine Bezeichnung für hochwertige Weine, die aus vollreifen Trauben hergestellt werden.

Wein Begriffe mit B

B wie Barrique

Ein Barrique ist ein 225-Liter-Holzfass, in dem Wein reift. Es gibt Tannine ab, die den Wein geschmacklich beeinflussen.

B wie Blindprobe

Eine Blindprobe ist eine Verkostung, bei der die Flaschen verhüllt sind, um eine unvoreingenommene Bewertung zu ermöglichen.

B wie Bouquet

Das Bouquet, auch als Nase oder Blume bezeichnet, umfasst die Gesamtheit der Geruchseindrücke eines Weins.

B wie Böckser

Ein Böckser ist ein Weinfehler, der unangenehme Aromen wie Knoblauch oder faulen Kohl hervorruft.

Wein Begriffe mit C

C wie Chambrieren

Chambrieren ist das Erwärmen eines Rotweins auf die richtige Serviertemperatur.

C wie Cuvée

Eine Cuvée ist ein Wein, der aus verschiedenen Rebsorten hergestellt wird.

Wein Begriffe mit D

D wie Degustation

Degustation ist eine Verkostung, bei der Weine bewusst probiert werden, um ihre Qualität zu bewerten.

D wie Dekantieren

Dekantieren bezeichnet das Umgießen eines Weins in eine Karaffe, um ihn vom Depot zu trennen oder ihn zu belüften.

D wie Depot

Depot ist der krümelige Niederschlag, der sich im Laufe des Reifungsprozesses am Flaschenboden absetzt.

Wein Begriffe mit E

E wie Edelfäule

Edelfäule ist eine erwünschte Fäule, die Trauben zur Herstellung von Süßwein austrocknet.

E wie Entrappen

Entrappen bezeichnet das Trennen der Beeren von den Traubenstielen.

E wie Etikettentrinker

Etikettentrinker sind Menschen, die nur bekannte oder berühmte Weine trinken.

E wie Extrakt

Extrakt bezeichnet die Gesamtheit aller nicht flüchtigen Substanzen im Wein.

Wein Begriffe mit F

F wie Fassprobe

Eine Fassprobe ist eine Probe von jungem, noch nicht abgefülltem Wein direkt aus dem Fass.

F wie Firne

Firne beschreibt einen Weingeschmack, der deutliche Alterungsnoten aufweist, oft verursacht durch Oxidation.

Wein Begriffe mit G

G wie Großes Gewächs

Großes Gewächs bezeichnet die hochwertigsten, trockenen Qualitätsweine eines Weinguts.

Wein Begriffe mit H

H wie Handlese

Handlese ist das Ernten der Trauben von Hand, was eine sorgfältige Auswahl ermöglicht.

Wein Begriffe mit J

J wie Jeroboam

Jeroboam ist eine Weinflasche mit 5 Liter Inhalt, in der Weine besser reifen.

Wein Begriffe mit K

K wie Kabinett

Kabinett bezeichnet eine Qualitätsstufe für leichte, meist trockene Weine in Deutschland.

K wie Kirchenfenster

Kirchenfenster sind dickflüssige Bögen, die beim Ablaufen des geschwenkten Weins entstehen und Rückschlüsse über den Alkoholgehalt geben.

K wie Körper

Körper bezeichnet das Gewicht eines Weins, das sich aus dem Alkohol und dem Extrakt zusammensetzt.

K wie Kultwein

Kultwein sind Weine von herausragender Qualität, die nur in geringer Stückzahl hergestellt werden.

Wein Begriffe mit L

L wie Lieblich

Lieblich beschreibt einen süßen Wein mit einem Restzuckergehalt von mehr als 18 und höchstens 45 Gramm pro Liter.

Wein Begriffe mit M

M wie Magnumflasche

Magnumflasche ist eine Weinflasche mit doppeltem Inhalt, also 1,5 Liter.

M wie Maische

Maische ist ein Gemisch aus Beerenschalen, Fruchtfleisch und Traubenkernen im Most.

Wein Begriffe mit N

N wie Nervig

Nervig beschreibt einen jungen, lebhaften und säurebetonten Weißwein.

N wie Neue Welt

Neue Welt beschreibt Weinregionen außerhalb Europas, wie USA, Südamerika, Australien, Neuseeland und Südafrika.

Wein Begriffe mit O

O wie Oechsle

Oechsle ist die in Deutschland verwendete Maßeinheit zur Bestimmung des Mostgewichts.

Wein Begriffe mit P

P wie Parker-Punkte

Parker-Punkte ist ein System zur Bewertung von Weinen, eingeführt von Robert Parker.

P wie Perlage

Perlage ist die Perlenbildung kohlensäurehaltiger Weine im Glas.

Wein Begriffe mit S

S wie Schönen

Schönen bezeichnet das Entfernen von Trübungen aus dem Wein während der Herstellung.

S wie Secco

Secco ist ein deutscher Perlwein, der nach dem Vorbild des italienischen Prosecco hergestellt wird.

S wie Sommelier

Sommelier bezeichnet einen ausgebildeten Weinkellner mit Fachkenntnissen in Wein, Getränke und Gastronomie.

S wie Sortenrein

Sortenrein beschreibt einen Wein, der nur aus einer einzigen Rebsorte besteht.

S wie Spontangärung

Spontangärung ist eine natürlich einsetzende Gärung ohne Zugabe von Reinzuchthefen.

Wein Begriffe mit T

T wie Tannin

Tannin ist eine geruchlose, phenolische Verbindung im Wein, die leicht bitter schmeckt und für das Zusammenziehen der Zunge sorgt.

T wie Tawny

Tawny ist ein mahagonibrauner Portwein, der meist länger im Fass gereift ist.

T wie Terroir

Terroir beschreibt den Einfluss von Boden, Klima und Lage auf den Charakter eines Weins.

T wie Träne

Träne ist ein umgangssprachlicher Ausdruck für die farblosen Schlieren, die sich beim Schwenken des Weins im Glas bilden.

T wie Toasten

Toasten bezeichnet das Anrösten eines Fasses von innen durch offenes Feuer, um den Geschmack des Weins zu beeinflussen.

Wein Begriffe mit U

U wie Umkippen

Umkippen bezeichnet den Prozess, bei dem ein Wein seinen Höhepunkt überschritten hat und ungenießbar wird.

Wein Begriffe mit V

V wie Verschlossen

Verschlossen beschreibt einen jungen Wein, dessen Aromen schwer zugänglich und zurückhaltend sind.

V wie Vertikale

Vertikale bezeichnet eine Verkostung, bei der verschiedene Jahrgänge eines Weins verkostet werden, um seine Entwicklung zu beurteilen.

Wein Begriffe mit W

W wie Weinstein

Weinstein bezeichnet natürliche, geschmacksneutrale Kristalle, die sich in der Flasche absetzen und beim Lagern des Weins sichtbar werden.

Diese Begriffe bieten einen umfassenden Überblick über die Weinsprache und helfen dir, ein besseres Verständnis für die Welt des Weins zu entwickeln. Nutze dieses ABC als Nachschlagewerk und entdecke die faszinierenden Facetten des Weingenusses.

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